INTERBEV : savez-vous vraiment à quoi sert la cotisation interprofessionnelle ?

INTERBEV réunit l’ensemble des maillons de la filière élevage et viande française, de la production à la distribution, pour définir et mener de façon concertée des actions bénéficiant aux professionnels du secteur. Voulue par la profession elle-même et obligatoire à chaque transaction, la cotisation interprofessionnelle permet à INTERBEV de disposer des moyens nécessaires pour agir collectivement dans l’intérêt de toute la filière.

Présente sur les bordereaux de vente ou les factures, elle finance ainsi les actions mises en œuvre par l’interprofession au service des professionnels. INTERBEV rassemble 22 organisations nationales et s’appuie sur 12 comités régionaux pour représenter et organiser les filières bovine, ovine, veau, équine et caprine.

La cotisation interprofessionnelle donne notamment à INTERBEV les moyens de réunir les professionnels pour négocier des accords destinés à encadrer les relations commerciales entre les différents acteurs de la filière. Ces accords peuvent notamment concerner l’encadrement des transactions commerciales ou les normes techniques d’évaluation de la qualité des produits mis en marché.

Négociées par les professionnels, ces règles communes sont rendues obligatoires par les pouvoirs publics et s’appliquent à l’ensemble des acteurs concernés. Elles permettent de donner un cadre partagé aux relations entre les métiers de l’élevage et de la viande.

La cotisation finance également la production et la diffusion de références économiques utilisées par la filière. Parmi ces outils figurent notamment les cotations et les données d’abattage. Ces chiffres permettent d’éclairer le fonctionnement du marché et de donner de la visibilité aux professionnels de la filière, en leur fournissant des références communes pour suivre l’activité et accompagner leurs décisions. Ils servent ainsi à l’ensemble de la chaîne, de la production à la commercialisation.

La cotisation contribue à financer des dispositifs de protection collective.

Le coût de l’équarrissage est ainsi mutualisé à travers le dispositif ATM, pour “animaux trouvés morts”. Cette organisation évite qu’un professionnel ait à assumer seul l’ensemble de la dépense lorsqu’un animal doit être pris en charge. Là encore, INTERBEV participe à l’organisation d’un dispositif collectif au bénéfice de la filière.

La même logique de mutualisation s’applique avec le FAR (Fonds d’Assainissement Régional). En cas de saisie sanitaire à l’abattoir, ce dispositif fonctionne comme une caisse de solidarité permettant d’indemniser tout ou partie de la perte subie par l’éleveur. Plutôt que de laisser un éleveur supporter seul les conséquences économiques d’un aléa sanitaire, le risque est ainsi partagé collectivement.

Une partie de la cotisation finance des campagnes de communication destinées à promouvoir les viandes auprès des consommateurs. Ces actions visent à mieux faire connaître les métiers et les productions de la filière, à valoriser leur origine et à maintenir leur place dans les choix des consommateurs. La cotisation permet également à INTERBEV de se mobiliser lorsque la filière est confrontée à une crise sanitaire ou médiatique. L’interprofession permet alors aux professionnels de coordonner leur réponse et de mettre en place des actions communes.

C’est notamment dans ce contexte qu’a été créée, après la crise de l’ESB, la signature Viande Bovine Française (VBF), afin de permettre aux consommateurs d’identifier l’origine de la viande bovine et de contribuer à restaurer la confiance. Plus récemment, pendant la crise du Covid, des campagnes ont été menées pour soutenir la consommation de la viande d’agneau.

La cotisation donne à INTERBEV les moyens de représenter et de porter les positions de la filière auprès des pouvoirs publics, à Paris comme à Bruxelles. Elle permet à l’interprofession de faire entendre la voix des professionnels de l’élevage et de la viande lorsqu’une réglementation ou une décision publique concerne leur activité.

Bien plus qu’une simple ligne sur une facture, la cotisation interprofessionnelle donne à l’ensemble de la filière élevage et viande les moyens de construire et de financer des actions communes, au bénéfice de tous ses professionnels.