🧠 On vous résume la conférence de Jean-Marc Jancovici au Sommet de l’Élevage 2025

Lors du Sommet de l’Élevage 2025, l’ingénieur et expert énergie-climat Jean-Marc Jancovici est venu aborder un sujet crucial : l’avenir de l’agriculture et de l’élevage face à la double contrainte du climat et de l’énergie.

Une conférence dense, lucide et saluée pour sa capacité à mettre des chiffres clairs derrière un enjeu majeur : comment continuer à nourrir la France dans un monde où les énergies fossiles se raréfient ?

🌍 Une double contrainte : climat et énergie

Pour Jancovici, la transformation du modèle agricole n’est pas une question d’opinion, mais une question de physique.

« La décarbonation, on va devoir la gérer. Parce que même si on n’en veut pas, on va la subir. »

Le changement climatique, une réalité physique

Le réchauffement climatique est désormais irréversible à court terme. Même si les émissions de CO₂ s’arrêtaient demain, leur effet se prolongerait pendant des milliers d’années.

Conséquence directe pour les agriculteurs : plus de sécheresses, moins de rendement herbager, plus de stress thermique pour les animaux.

Une Europe dépendante du pétrole

L’autre contrainte est énergétique. L’Union européenne importe 97 % de son pétrole et 90 % de son gaz. Or, selon les projections du Shift Project, les exportations des principaux pays producteurs vers l’Europe devraient être divisées par deux d’ici 2050.

Cela signifie une chose :

« Même sans parler de climat, la baisse de l’accès à l’énergie fossile rendra notre modèle agricole actuel intenable. »

⚙️ Le rôle des énergies fossiles dans l’agriculture moderne

L’agriculture a connu une révolution grâce au pétrole et au gaz. Mais cette dépendance est aussi sa faiblesse.

Une puissance énergétique colossale

Un tracteur de 80 chevaux équivaut à la force de 600 paires de jambes de cyclistes entraînés.

Une moissonneuse-batteuse, à 5 000 paires de jambes.

Cette puissance mécanique, permise par le pétrole, a rendu possible une productivité inédite. Mais elle a aussi créé une dépendance forte : sans énergie fossile, plus d’engrais, plus de transport, plus de logistique.

« L’agriculture moderne, c’est d’abord de l’énergie transformée en nourriture. »

🌾 Le scénario du Shift Project : concilier production, climat et résilience

Le Shift Project, que préside Jancovici, a développé un scénario de conciliation entre production alimentaire, résilience énergétique et objectifs climatiques.

Un modèle agricole repensé

Ce scénario permettrait à la France :

• de nourrir 87 millions de personnes en 2050,
• de diviser par 2,5 les importations (notamment de soja),
• de tripler la production de bioénergie,
• et d’atteindre les objectifs de la Stratégie Nationale Bas-Carbone (SNBC).

Le tout, sans effondrement du potentiel nourricier ni décapitalisation massive du cheptel.

🐄 L’élevage herbager au cœur de la transition

Dans cette perspective, l’élevage herbager n’est pas un problème, mais une partie de la solution.

Les prairies, un puits de carbone sous-estimé

Les prairies permanentes stockent autant de carbone qu’une forêt à l’hectare. Elles compensent aujourd’hui 25 à 30 % des émissions des ruminants français. Leur maintien est donc un levier stratégique pour le climat.

« Retourner une prairie, c’est comme brûler une forêt : on libère immédiatement le carbone accumulé. »

Les systèmes herbagers, plus sobres et plus autonomes

Les élevages à base d’herbe consomment dix fois moins d’énergie indirecte (engrais, aliments achetés) que les systèmes intensifs à base de maïs ou de soja.

Ils sont moins dépendants des intrants, plus résilients face aux chocs énergétiques, et valorisent des surfaces non cultivables.

En résumé :

« Le ruminant reste le seul capable de transformer l’herbe, que nous ne mangeons pas, en protéines. »

💶 Une transition possible, à condition d’assurer la viabilité économique

Le Shift Project a mené une grande consultation auprès de 8 000 agriculteurs.

Les résultats sont clairs :

• 86 % des éleveurs se disent inquiets pour la pérennité de leur ferme face au climat.
• 75 % redoutent la hausse du coût de l’énergie.
• Mais 93 % sont prêts à s’engager dans la transition, à une condition : être rémunérés à leur juste valeur.

Les leviers évoqués :

✅ des prix garantis,

✅ la rémunération pour services environnementaux,

✅ et une meilleure répartition de la valeur au sein des filières.

« On ne changera pas le modèle si l’éleveur n’en vit pas. »

👩‍🌾 Le facteur humain, clé de la réussite

L’un des points les plus forts de la conférence : la crise du renouvellement.

Jancovici rappelle que le facteur limitant de la production agricole de demain sera le nombre de bras.

Autrement dit, sans attractivité du métier, la transition restera théorique.

Les éleveurs présents ont aussi insisté sur la nécessité d’un “protectionnisme intelligent”, basé non pas sur les prix, mais sur les normes environnementales.

Objectif : protéger le modèle vertueux français de la concurrence internationale moins-disante.

🧭 En conclusion : repenser la résilience du modèle agricole

Cette conférence a mis en lumière un constat lucide mais porteur d’espoir :

👉 le modèle agricole français peut évoluer vers plus d’autonomie, de sobriété et de cohérence écologique, sans renoncer à nourrir la population.

Mais cette mutation suppose de remettre de l’énergie humaine, de la valeur et du bon sens agronomique dans nos fermes.

« La transition n’est pas une option. C’est une adaptation à la physique du monde. »

🎥 À voir ou revoir : la conférence complète de Jean-Marc Jancovici

Pour aller plus loin, ne manquez pas la conférence dans son intégralité :

👉 [Regarder la conférence sur YouTube]

Une heure pour comprendre, chiffres à l’appui, pourquoi l’avenir de l’élevage herbager est aussi l’avenir de la résilience agricole.