Le 4 juin, lors de la conférence de presse organisée au ministère de l’Agriculture, le Sommet de l’Élevage 2026 a levé le voile sur ses grandes nouveautés. À travers trois tables rondes, les différents porte-parole ont présenté les temps forts et les évolutions majeures qui marqueront cette nouvelle édition.
1. La limousine, la race à l’honneur en 2026
Pour sa 35ᵉ édition, le Sommet de l’Élevage mettra en avant la race limousine, deuxième vache allaitante de France avec un cheptel de plus d’un million de mères. Au programme, le public pourra découvrir le grand concours national qui réunira près de 400 vaches sous le Zénith d’Auvergne, mais aussi des ventes aux enchères « grands crus » organisées par Interlim Génétique Service au même endroit.
Pour les autres filières, la Jersiaise sera la race bovine laitière mise à l’honneur, tandis que le Bizet sera valorisé chez les ovins et l’Alpine chez les caprins pour cette édition 2026.
2. 3 grandes conférences en 2026
Le premier jour du Sommet 2026 sera marqué par deux grandes conférences au Zénith. La première, consacrée à la PAC 2027, comprendra notamment la présence d'Annie Genevard, ministre de l’Agriculture, parmi les intervenants.
Elle sera suivie dans l’après-midi d’une seconde rencontre dédiée à la durabilité et à la résilience du pastoralisme face aux aléas auxquels les pratiques pastorales sont confrontées à l’échelle mondiale.
À l’instar de Jean-Marc Jancovici l’an passé, Erik Orsenna sera l’un des grands témoins de cette édition. L’écrivain et académicien français interviendra mercredi matin lors d’une conférence consacrée à nos territoires ainsi qu’aux systèmes herbagers et pastoraux, à travers un débat qui croisera regards sociétaux et leviers politiques.
3. Nouveau : un tout nouvel espace de démonstration dédié au machinisme
Pour la première fois depuis 35 ans, le Sommet de l'Élevage mettra à disposition des exposants en machinisme un espace inédit de 10 hectares consacré aux démonstrations. Les agriculteurs pourront y découvrir des véhicules en fonctionnement sur le terrain, mais aussi, en exclusivité, les nouveautés des marques.
4. Nouveau : Un pôle santé animal et viandes blanches
Dans cette dynamique de renouveau, et en écho aux réalités vécues par les agriculteurs au quotidien, le Sommet inaugurera cette année un pôle consacré à la santé animale. Les professionnels y rencontreront vétérinaires, laboratoires ainsi que le Groupement de Défense Sanitaire (GDS), tandis qu’une agora centrale accueillera des conférences dédiées aux grands enjeux sanitaires.
Pour mieux représenter l’ensemble des filières, le salon mettra également à l’honneur, aux côtés du pôle santé animale, un pôle viandes blanches, afin de valoriser ces filières en pleine croissance.
5. Le pastoralisme à l’honneur
L’année 2026 sera placée sous le signe des systèmes herbagers et du pastoralisme au Sommet de l’Élevage. Pour l’occasion, 300 m² y seront consacrés dans le Hall d’accueil, avec notamment la présence d’une cabane pastorale et de l’ensemble des acteurs de la filière. Le salon proposera également plus d’une vingtaine de conférences, auxquelles s’ajouteront deux grandes rencontres internationales.
Enfin, deux visites de terrain dans des estives seront programmées au cours des quatre jours afin de permettre aux professionnels de mieux appréhender les réalités et les enjeux de ce secteur.
