Publié le 22 novembre 2023
La concentration des abattages aux Etats Unis et en France
Nicolas Rouault, ingénieur chargé d'études économiques sur les industries de la viande et de la transformation à l'IFIP, présente en vidéo Ecoporc de 3 minutes les mouvements de concentration des abattages en France et le parallèle de cette restructuration aux Etats Unis
(part des abattages de porcs des 4 plus grands groupes d'abattage en France/US)
Contact : nicolas.rouault@ifip.asso.fr
