Publié le 25 avril 2023
Présentation du Code des Usages - Mise à jour 2023 (FICT/IFIP 14/04/23)
La FICT et l’IFIP vous proposent en vidéo de 20 minutes la présentation du Code des Usages de la Charcuterie, de la Salaison et des Conserves de Viandes mis à jour en 2023. Cette vidéo correspond au replay du webinaire coorganisé le Vendredi 14 Avril 2023.
• Introduction par Martine Leguille-Balloy, Présidente de la FICT
• Revue des principales évolutions par Thierry Grégori, Directeur Scientifique et Technique de la FICT et Martine Carlier, Référente Norme Réglementation Produits carnés à l’IFIP
Lors de ce webinaire, ont été abordés en particulier, les problèmes rencontrés par les industriels de la charcuterie-salaison et traiteurs pour l’application et la compréhension du Code des Usages dans sa mise à jour 2023 sous la forme d'un échange de questions/réponses qui vous sont proposées dans une foire aux questions.
Contacts : FICT : t.gregori@fict.fr et IFIP : martine.carlier@ifip.asso.fr
