Grégory Spinelli, producteur de champignons dans le Val d'Oise : « Nous ne sommes plus que quatre producteurs franciliens »
Grégory Spinelli est à la tête de la champignonnière souterraine du Clos du Roi, en plein cœur d’une zone résidentielle de Saint-Ouen-l’Aumône, dans le Val d’Oise. Une proximité qui a mis à mal son exploitation mais dont il a su tirer profit.
