Le Salon de l'agriculture a annoncé ce mercredi 17 juin sa race à l'honneur pour l'édition 2027. La Ferrandaise, vache originaire du Puy-de-Dôme, est l'heureuse élue. Après avoir frôlé la disparition dans les années 1970, cette race rustique et mixte (lait-viande) revient sur le devant de la scène pour incarner un élevage durable, patrimonial et adapté aux défis du changement climatique.
L'édition 2027 du Salon International de l'Agriculture se tiendra du 27 février au 7 mars à Paris Expo Porte de Versailles. Ce choix marque également le retour des bovins après l'édition 2026, annulée pour des raisons sanitaires liées à la dermatose nodulaire contagieuse.
Mais pourquoi le SIA à fait ce choix ?
Pour le président du salon, Jérôme Despey "Choisir la race Ferrandaise comme égérie n’est pas anodin : cela met en avant la nécessité de préserver notre patrimoine agricole unique, aussi vivant que fragile.”
La Ferrandaise est une race bovine originaire des montagnes d’Auvergne, du Puy-de-Dôme, qui a bien failli disparaître dans les années 1970. A cette époque on comptait plus que 200 femelles au lieu de 140 000 têtes au début du XXe siècles. Sa survie repose sur la mobilisation d’éleveurs et d’organismes agricoles qui ont structuré sa sauvegarde dès 1978. Aujourd’hui, la race compte près de 4 000 femelles réparties dans environ 750 élevages.
“En 2027, dans les stalles et sur les rings du Salon International de l’Agriculture, la Ferrandaise ne sera pas seulement une égérie : elle portera un message fort. Celui d’une agriculture qui valorise ses racines, protège sa biodiversité et invente les modèles de demain.” Jérôme Despey, président du SIA.
Au-delà de la race, le Salon doit encore dévoiler la vache précise qui incarnera officiellement cette édition 2027, ainsi que son éleveur. Une annonce très attendue, qui lancera véritablement la campagne du prochain Salon.
